O semáforo dos alimentos mudará muitas coisas em pouco tempo

Uma grande revolução se aproxima da indústria de alimentos. Um novo rótulo denominado Nutriscore aparecerá em todos os alimentos embalados em questão de meses e pode mudar o comportamento de muitos consumidores. Mas o que é Nutriscore? Para que serve?

Nutriscore: o semáforo dos alimentos

Muitos consumidores reclamam há anos que se estabeleça um sistema de rotulagem de alimentos com o qual o valor nutricional e a composição dos mesmos são facilmente identificáveis. Até agora, o espaço dedicado a oferecer essas informações parecia muito pequeno e muitas vezes incompleto ou duvidoso.

Para lidar com esse problema, será implementada uma nova rotulagem, obrigatória para todos os produtos embalados, baseada em um sistema de cores. A qualidade nutricional dos alimentos pode ser identificada de relance, sendo o verde o mais saudável e o vermelho o menos.

Cada cor também está associada a uma letra para que não haja dúvidas, os alimentos com a letra A serão os mais saudáveis ??e os mais prejudiciais seguindo B, C, D ou E.

Como o Nutriscore é calculado

A pergunta que certamente muitos de vocês fizeram é como consegue um alimento ficar verde ou vermelho? Bem, o sistema Nutriscore é baseado em um algoritmo com o qual se avalia a composição do produto.

Por um lado, os elementos negativos da comida são pontuados de 1 a 10, como a contribuição energética baseada na gordura, açúcar, etc. E, por outro lado, os elementos positivos são pontuados de 1 a 10, como a porcentagem de frutas e vegetais que contêm. Subtrair a primeira pontuação da segunda dá um resultado que será associado a uma cor, mais vermelho quanto maior for o resultado.

A cola Zero é mais saudável do que o azeite?

Embora este sistema de rotulagem ainda não tenha sido implementado, as primeiras críticas começam a chegar e não é pra menos. A conta sinazucar.org  implementou um aplicativo que rotula alimentos da mesma forma que será feito em meses e a surpresa é que, por exemplo, a Coca Cola Zero terá um rótulo verde B e o azeite terá um laranja D. A Cola Zero é mais saudável do que o azeite?

Diante do alvoroço, vários funcionários se apressaram em comunicar que o sistema não está sendo bem interpretado, já que esse novo semáforo nutricional da Nutriscore funciona quando se comparam alimentos da mesma categoria, ou seja, cereais não podem ser comparados a refrigerantes ou óleos. Mas se você comparar refrigerantes entre si, funciona.

Em todo caso, Nutriscore pode ser um pouco confuso para a maioria da população e ainda precisa de alguns ajustes.