Que tipo de pizza é melhor para antes e depois de andar de bicicleta?

Outro dia falávamos sobre a reputação negativa injusta da pizza: as redes de restaurantes americanas, com suas enormes quantidades de queijo, óleo e massa, transformaram um produto que se encaixa perfeitamente na dieta mediterrânea - e em qualquer regime de ciclismo - em, aos olhos de muitos, um alimento proibido para atletas.

A realidade é que se você seguir certas orientações, poderá consumir antes, durante e após o treinamento. Essas são as mais apropriadas para cada momento.

Melhor pizza pré-treino

Segundo a nutricionista e atleta Susan Kitchen - compete no IronMan e outras disciplinas de resistência como o mtb - uma pizza de vegetais, com baixo teor de gordura e evitando vegetais excessivamente ricos em fibras como o brócolis, é a escolha ideal para as últimas refeições antes do a corrida.

A farinha branca com que a pizza é feita, diz ela, é exatamente o que você precisa antes de competir "por seu alto teor de carboidratos e baixo teor de fibras".

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A melhor pizza para treinar

Não vamos te enganar, a pizza está longe de ser o alimento ideal no meio de um treino. Pois pode ser difícil de digerir e não é dos mais confortáveis ??para comer enquanto pedala, muito menos para transportá-la.

Mesmo assim, se alguém ainda quiser, o ideal é não levar no formato original e optar por algumas barras ou géis com sabores semelhantes.

Melhor pizza pós-treino

Depois do treino é quando você pode relaxar. Você precisa de proteína! Presunto, calabresa, linguiça, frango e qualquer tipo de carne ou peixe são bem-vindos em sua pizza pós-treino. Mas se você quiser experimentar algo novo, pode optar por algumas bases de pizza que já trazem um percentual maior de proteína na massa e menos carboidratos.

Claro que o queijo, principal ingrediente, vai colaborar na reparação muscular. Já os carboidratos da massa - que, agora, pode ser feito com farinha de trigo integral se preferir- vão repor a reserva de glicogênio. Sempre tente medir a quantidade de gordura ingerida, o excesso nunca é bom.

Em suma, a pizza não é o alimento definitivo para um ciclista, mas se levarmos em consideração sua aceitação geral pela população, é um alimento que, consumido de forma correta, pode ser útil para o ciclista. E isso permitirá que você desfrute como uma criança.