O que é comida de verdade?

Com certeza você já ouviu de alguém ou leu em uma rede social, a comida de verdade está na moda e cada vez mais pessoas a consomem. Mas o que é comida de verdade? Esse movimento está ajudando as pessoas a melhorar sua alimentação e consequentemente sua saúde, mas o nome escolhido também está causando alguma polêmica, por acaso há alguma comida que não seja real?

O que é comida de verdade?

Alguns dias atrás mencionamos alguns problemas que você tem para controlar as calorias em sua dieta, mas basicamente o problema é falar sobre calorias, proteínas, carboidratos, vitaminas, etc. em vez de alimentos. Uma dieta deve ter como foco os alimentos e devemos cuidar para que estes sejam de qualidade e se combinem da melhor forma.

É nisso que se baseia o movimento da "comida de verdade", consumir o mínimo possível de alimentos processados. Não é nada mais do que enfrentar a indústria de alimentos que saturou os supermercados com produtos hiperprocessados. Já é óbvio que o fast food ganhou algumas partidas e nos transformou em uma sociedade onde a obesidade é um dos maiores problemas, então é hora de reverter o resultado.

O site realfooding.com menciona explicitamente quais alimentos devem consumir em ordem de prioridade: verduras e hotaliças, frutas, castanhas e sementes, tubérculos e raízes, legumes, peixes e crustáceos, ovos, carnes, grãos inteiros, óleos virgens, laticínios de qualidade, café, cacau e infusões, ervas e especiarias.

O movimento Comida de Verdade não pretende que todos os alimentos que consumimos sejam crus, e sim que o processamento não deve diminuir a qualidade dos mesmos e, se o fizer, deverá ser minimamente.

Uma dieta baseada em comida de verdade difunde estarmos cientes dos alimentos que comemos e tentar nos desafiar a comer e cozinhar alimentos frescos. Pode ser que tenhamos que dedicar um pouco mais de tempo, mas o resultado definitivamente vale a pena. Na verdade, já existem muitos atletas que procuram melhorar o seu rendimento seguindo uma dieta Comida de Verdade.