Barrinhas de arroz crocante, a receita que faz sucesso no pelotão

Os quadrados crocantes de arroz ou 'Rice Krispies' fizeram vários membros do pelotão salivar durante o Giro d'Italia. O Israel Premier Tech está preparando essas delícias açucaradas para seus corredores, embora já tenham se espalhado além das fronteiras da equipe israelense. A receita é composta por três ingredientes e requer pouco tempo de preparo.

Os quadrados de arroz crocante que estão fazendo sucesso: esta é a receita que alimenta vários corredores do pelotão

A alimentação é um aspecto de vital importância no ciclismo profissional. Os corredores precisam ingerir a quantidade correta de nutrientes, pois o desempenho e o rendimento nos pedais estão diretamente ligados ao que eles comem. As equipes estudam minuciosamente a maneira de alimentar seus ciclistas e preparam cuidadosamente uma dieta que atenda às necessidades nutricionais desses atletas de elite.

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O Israel Premier Tech revelou a receita que Jon Adams, soigneur da equipe, está preparando para os corredores durante o Giro d'Italia. Além disso, parece que a elaboração conquistou o paladar de outras equipes do pelotão, que já estão desfrutando de seus próprios quadrados de arroz crocante.

Os Rice Krispie Squares têm uma longa tradição na cultura gastronômica de muitos países anglo-saxões. Para encontrar a origem, é preciso voltar à década de 1930 quando duas funcionárias da Kellogg's -Mildred Day e Malitta Jensen- criaram a receita a partir dos então recém-lançados Rice Krispies.

Esses quadrados se espalharam pelas casas e vitrines de muitas confeitarias a ponto de alguns profissionais começarem a inovar e reinventar a receita; entre algumas invenções, foram incluídos ingredientes como chocolate, frutas secas ou manteiga de amendoim.

Receita dos Quadrados de Arroz Crocante (Rice Krispie Squares)

Os quadrados de Jon Adams partem da receita básica -óleo/manteiga, arroz tipo Rice Krispies e marshmallows- e adicionam um extra para a explosão de doçura dessas mordidas. O Israel Premier Tech divulgou os passos para que qualquer um possa preparar essa elaboração.

Ingredientes

• 60 gramas de óleo de coco ou manteiga
• 250 gramas de Rice Krispies - o principal fabricante os vende com esse mesmo nome; a descrição da embalagem os define como 'arroz torrado'-
• 300 gramas de marshmallows
• Opcional: a equipe usa 3 barras de chocolate Bounty, mas pode ser de qualquer outra marca ou algumas colheres de qualquer pasta de frutas secas

Preparo

• Aquecer o óleo e as barras de chocolate/pasta de frutas secas. Mexer até derreter e cuidar para não queimar a mistura.

• Adicionar os marshmallows e mexer até formar uma mistura homogênea. Desligar o fogo.

• Adicionar os Rice Krispies. A quantidade pode ser ajustada para obter a consistência adequada.

• Colocar a mistura em uma assadeira com papel manteiga. Untar as mãos com um pouco de óleo de coco para evitar que grudem e pressionar a mistura sobre a assadeira até que a camada tenha a espessura correta.
• Deixar descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
• Cortar os quadrados e embrulhá-los.

Você pode encontrar a receita de Jon Adams em vídeo neste link.