Tudo que você precisa saber sobre glicogênio

Iñigo San Millán, especialista em medicina esportiva da Universidade do Colorado, deu muito o que falar com suas últimas declarações, nas quais afirmou que "o glicogênio é ouro". Explicamos tudo o que você precisa saber sobre ele, as razões pelas quais San Millán o valoriza tanto e muito mais neste artigo.

O que é glicogênio e outros dados

O glicogênio é algo simples, glicose e carboidratos armazenados nos músculos e no fígado. O seu corpo solicita em todo o momento, mesmo durante o sono - aliás, ao acordar, as reservas estão muito baixas – e são nos exercícios de alta intensidade que ele se faz mais necessário. Exercícios leves tendem a consumir nossas reservas de gordura.

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As abordagens feitas por especialistas em medicina esportiva falam que cerca de um grama de glicogênio é gasto por minuto caminhando em ritmo médio, dois gramas se o ritmo for rápido e três gramas em ritmo competitivo. Eles próprios falam que o corpo humano normalmente armazena no máximo entre 350 e 500 gramas, 80% está em nosso fígado.

Como manter os estoques de glicogênio altos

A comida é a chave para manter nossos estoques de glicogênio altos. Para isso, é imprescindível consumir carboidratos em quantidade suficiente, número que varia consideravelmente dependendo de cada pessoa - altura, peso e atividade física que realiza. Durante o próprio exercício, os especialistas falam em 30 a 80 gramas de carboidratos por hora, sempre acompanhados de uma pequena quantidade de proteína para otimizar o armazenamento de glicogênio e regenerar as fibras musculares.

A última coisa que temos a dizer sobre o glicogênio é que estar em boa forma ajudará a retardar o consumo de nossas reservas. Um ciclista que trabalhou sua resistência vai alongar o momento em que seu corpo é forçado a usá-la, consumindo gordura por mais tempo.